Descripción
Viticultor: Javier Casado Morales.
Elaborador: Joseba Casado Morales.
Variedad de Uva: Tempranillo 100%.
Contenido Alcohólico: 13,8º.
Fermentación: Se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con continuos controles de temperatura (26ºC).
Envejecimiento: 4 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). 6 meses en botella con continuos controles.
Viñedo: Para la plantación de nuestros nuevos viñedos usamos injertos de nuestros mejores y más antiguos viñedos para asegurarnos que las nuevas cepas nos dan uvas de alta calidad.
Los viñedos familiares forjan el carácter. Están situados en las laderas de las montañas de Laguardia y Lapuebla de Labarca, entre 430 y 580 metros de altitud. Por un lado tenemos clima Mediterráneo, Atlántico y Continental y por otro tenemos un clima peculiar debido a la situación única de cada viñedo.
Nuestro peculiar sistema de cultivo nos ha permitido desarrollar un sistema de control que nos permite elaborar vinos de altísima calidad y descubrir el potencial de cada uno de nuestros viñedos.
Tierra: Arcilloso calcárea con alto contenido mineral.
Nombre del Viñedo: Hoya del Corral.
Edad del Viñedo: 11 años.
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