Descripción
Viticultor: Javier Casado Morales.
Elaborador: Joseba Casado Morales.
Variedad de Uva: Graciano 100%.
Contenido Alcohólico: 13,8º.
Fermentación: Se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 5000 kg. con continuos controles de temperatura (24º).
Envejecimiento: 11 meses en barricas nuevas de roble francés, americano, rumano, húngaro y chino. 4 meses en botella con continuos controles.
Viñedo: Viñedos situados a la máxima altitud. Están situados en las laderas de las montañas de Laguardia y Lapuebla de Labarca, entre 430 y 580 metros de altitud. Por un lado tenemos clima Mediterráneo, Atlántico y Continental y por otro tenemos un clima peculiar debido a la situación única de cada viñedo.
Nuestro peculiar sistema de cultivo nos ha permitido desarrollar un sistema de control que nos permite elaborar vinos de altísima calidad y descubrir el potencial de cada uno de nuestros viñedos.
Tierra: Arcilloso calcárea con alto contenido mineral.
The Wine Advocate – Robert Parker Jr.
Nombre del Viñedo: Las Torres II.
Edad del Viñedo: 28 años.
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